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根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
正确看待食品添加剂
一、食品添加剂的作用合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。kvje63cafc
二、使用食品添加剂的必要性实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中du的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。
三、食品添加剂的安全用量对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量(mg)来表示，参照GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。
食品添加剂检测标准：
GB 29205-2012 食品安全标准 食品添加剂 liu酸
GB 29206-2012 食品安全标准 食品添加剂 liu酸铵
GB 29219-2012 食品安全标准 食品添加剂 山梨糖醇
GB 29213-2012 食品安全标准 食品添加剂 xiai酸钾
GB 28305-2012 食品安全标准 食品添加剂 乳酸钾
QB/T 2795-2010 食品添加剂 广藿香(精)油
GB 29207-2012 食品安全标准 食品添加剂 liu酸镁
GB 29217-2012 食品安全标准 食品添加剂 环己ji氨ji磺酸钙
GB 29213-2012 食品安全标准 食品添加剂 xiao酸钾
GB 29220-2012 食品安全标准 食品添加剂 山梨醇酐3硬脂酸酯kvje63cafc
GB 29227-2012 食品安全标准 食品添加剂 bing酮
GB 29203-2012 食品安全标准 食品添加剂 碘化钾
GB 28402-2012 食品安全标准 食品添加剂 普鲁兰多糖
GB 28353-2012 食品安全标准 食品添加剂 茴香醇
GB 28347-2012 食品安全标准 食品添加剂 肉桂酸
GB 28316-2012 食品安全标准 食品添加剂 番茄红
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